TRS Kurkuma - vážená 100 g

Kurkuma je aromatické koření získávané z oddenků rostliny kurkumovník dlouhý (Curcuma longa). Tato jasně žlutá až oranžová prášková substance je nedílnou součástí asijské kuchyně a známá pro své léčivé účinky. Kurkuma má výraznou chuť a vůni, často popisovanou jako hořkou, pepřovou a zemitou.

Kurkuma pochází z jihovýchodní Asie, především z Indie. Její využití sahá tisíce let do minulosti, kdy byla ceněna nejen jako koření, ale i jako léčivá bylina v ajurvédské medicíně. V indické kultuře má kurkuma také náboženský a kulturní význam, používá se při obřadech a jako barvivo.

• Kurkuma je hlavní složkou kari koření.
• Obsahuje látku kurkumin, která má silné protizánětlivé účinky.
• V tradiční medicíně se používá k léčbě různých onemocnění, od zažívacích potíží po artritidu.
• Díky své barvě se kurkuma používá jako přírodní barvivo v potravinářství a textilním průmyslu.

Tipy na použití

V kuchyni:

• Přidejte do rýžových pokrmů pro zlatavou barvu a jemnou chuť.
• Použijte při přípravě indických karí omáček.
• Obohaťte zeleninové polévky o zajímavou chuť a barvu.
• Přidejte do smoothie pro zdravotní benefity.

Mimo kuchyni:

• Připravte si zlaté mléko - tradiční ajurvédský nápoj s protizánětlivými účinky.
• Vytvořte si přírodní pleťovou masku smícháním s medem a jogurtem.

Otázky a odpovědi

Je kurkuma zdraví prospěšná?

Ano, kurkuma má mnoho zdravotních benefitů díky svým protizánětlivým a antioxidačním vlastnostem.

Jak kurkumu správně skladovat?

Skladujte v těsně uzavřené nádobě na chladném, suchém a tmavém místě. Správně skladovaná kurkuma si udrží svou chuť a aroma až jeden rok.

Může kurkuma obarvit nádobí?

Ano, kurkuma může zanechat žluté skvrny. Doporučuje se používat starší nádobí nebo ihned po použití umýt.

Kurkuma je všestranné koření s bohatou historií a širokou škálou využití. Její jedinečná chuť a zdravotní benefity z ní činí nepostradatelnou součást moderní kuchyně. Ať už ji používáte v tradičních asijských receptech nebo experimentujete s novými způsoby využití, kurkuma vám přinese barvu, chuť a zdraví do vašeho jídelníčku.